最近の酵素ブームから火のついた「塩麹」。美肌効果、免疫力の向上、便秘の解消と女性に嬉しい医薬的効果があるそうです。そして必須アミノ酸が9種類はいっていること、酵素がたっぷり含まれることなどがあげられます。それらによって疲労回復につながったり、ストレスの軽減といった効果もあるようです。

また、摂取のしやすさでも万能調味料と言われています。成分中の酵素、グルクミン酸が料理のうまみを引き出してくれて、クセも無いので和洋中も関係なく使えるので、毎日の食事に取り入れられそうですよね。

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