納豆の粘りのなかに含まれる酵素の一種。
納豆にしか含まれておらず、他の食品から摂取することは出来ません。 ナットウキナーゼには血栓を溶かす作用があるとされており、動脈硬化や心筋梗塞などの予防、活性酸素を除去する効果が期待されます。

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